Schloss Neuhaus wurde zu Beginn des 13. Jahrhunderts erbaut. Mit "Chunradus de nova domo" wird es 1219 erstmals erwähnt. Zu Beginn des 14. Jahrhunderts gelangte die Burg in den Besitz des Salzburger Erzbistums. 1424 wurde sie unter Erzbischof Eberhard III von Neuhaus erweitert und ausgebaut. Die nunmehr gotische Anlage diente ihm als Sommerresidenz, doch starb er bereits drei Jahre später.

1508 wurde Neuhaus Sitz des Pfleggerichts, doch war es 1599 bereits so baufällig, dass der Richter nach Gnigl übersiedelte. Nach 1650 wurde die Burg wieder für das Pfleggericht bewohnbar gemacht. Ein Blitzschlag setzte das Gebäude 1695 in Brand und richtete großen Schaden an. Danach übersiedelte das Gericht endgültig nach Gnigl. Das Schloss wurde renoviert und meist vermietet.

1793 hatte es Graf Lehrbach in Pacht, der einige Veränderungen vornehmen ließ. 1795 wurde es an den kaiserlichen Gesandten am schwedischen Königshof, Franz Graf Lodron, verpachtet. Nach der Säkularisierung Salzburgs, versuchte Kurfürst Ferdinand 1803 Neuhaus an den Meistbietenden zu versteigern. Es fand sich jedoch kein Käufer. Bei einer neuerlichen Versteigerung im Jahr 1811 erwarb es der bisherige Pächter, Franz Graf Lodron. Ab 1820 setzte ein rascher Besitzwechsel ein. Oswald Graf Thun, dem das Schloss seit 1851 gehörte, gab ihm sein heutiges neugotisches Aussehen.

Anna Gräfin Thun war mit Wolfgang Freiherr von Thienen-Adlerflycht vermählt. Neuhaus war ihr Hochzeitsgeschenk. Wolfgang verkaufte es nach einigen Jahren an seinen Verwandten Adolf Graf Dubsky, dessen Nachkommen es bis 1963 besaßen. Im Zweiten Weltkrieg wurden die Gebäude durch Fliegerbomben beschädigt. Ab 1963 waren Nikolaus und Elisabeth Topic-Mimara die neuen Besitzer. Sie ließen die Gebäude 1988 umfassend renovieren und führten Neuhaus als kleines, aber luxuriöses Schlosshotel. Mittlerweile wird das Schloss nur mehr privat bewohnt.

Weitere Informationen: Burgen Austria